O ciupercă folosită în trecut în loc de pâine și-a făcut apariția în Piața Decebal

O ciupercă cu pălărie mare, găsită pe pajiștile din satul Blăjenii de Sus, și-a făcut apariția în Piața Decebal din Bistrița unde culegătorii cer pentru ea un preț modic. O pungă mare cu Piciorul căprioarei costă între 10 și 15 lei.

Piciorul căprioarei, cunoscut științific sub numele de Macrolepiota procera, este o ciupercă comestibilă care face parte din familia Agaricaceae. Această ciupercă poate fi găsită în păduri, pajiști și zone de câmpie din Europa, Asia și America de Nord.

Piciorul căprioarei are un aspect impresionant, cu pălăria în formă de clopot care poate ajunge până la 30 de centimetri în diametru și un picior înalt de până la 40 de centimetri. Pălăria acesteia este de obicei de culoare albă sau maronie, iar suprafața sa este acoperită de solzi mari și distinctivi. Carnea este albă, compactă și ușor fibroasă.

În trecut, Piciorul căprioarei era folosit în medicina tradițională pentru proprietățile sale antiseptice și antiinflamatorii. De asemenea, mai era folosit drept înlocuitor pentru pâine, în timpul războaielor, datorită conținutului său ridicat de carbohidrați.

Acest tip de ciupercă este o sursă bună de proteine și fibre alimentare, fiind bogată în vitamine și minerale esențiale.

Piciorul căprioarei se poate culege în perioada de vară și de toamnă, de obicei între lunile iulie și octombrie.

Persoanele care suferă de boli renale ar trebui să consume Piciorul căprioarei cu precauție, deoarece aceasta conține o cantitate semnificativă de potasiu. Persoanele care suferă de boli de ficat ar trebui să evite consumul acestei ciuperci din cauza conținutului ridicat de proteine, care poate fi dificil de digerat de către ficat.