”Casa Bunului Gust”, cu preparate mai mult decât bio, mereu acasă, la Sărata

La marginea satului Sărata găsim ”Casa Bunului Gust”, unde mereu cineva este acasă. De regulă, Adrian Chisa, cel care a început să facă preparate mai mult decât bio după 13 ani petrecuți în străinătate unde nu și-a găsit nici locul, nici liniștea.

Adrian Chisa a copilărit la Monariu. Școala a făcut-o la Bistrița, dar, după absolvire, s-a mutat în străinătate unde tatăl lui, care plecase să lucreze, i-a chemata pe mama lui și pe el să reîntregească familia. A locuit în Franța și în Irlanda 13 ani, țări în care a urmat și facultatea de Drept, însă în 2016, a decis să se întoarcă acasă.

”M-am rupt prea brusc de ce iubeam acasă și cred că de-asta am simțit nevoia să mă întorc. Nu mi-am găsit locul în societatea occidentală care e îndepărtată de Dumnezeu și de morală. Am început să mă întreb care e rostul meu, iar răspunsul este că poporul acesta respiră prin țăranul român, iar eu am găsit de cuviință să mă întorc la originile noastre și m-am apucat de grădinărit”, ne-a spus el care nu a profesat niciodată în domeniul pentru care s-a pregătit. Dacă ar fi nevoit să o facă, s-ar îndrepta spre avocatură pentru că astfel ar putea apăra oamenii, nu acuza sau judeca.

Odată revenit acasă, s-a stabilit la marginea satului Sărata, unde tatăl lui cumpărase o casă și tot el a amenajat-o cu mult bun gust fiind de profesie restaurator de monumente, deși Adrian ar fi preferat un loc mult mai izolat, poate în inima pădurii, însă din comoditate, cum ne-a mărturisit, a rămas aici și s-a apucat de grădinărit.

La început a semănat mazăre, prea des, cum i-a spus bunica, însă bobul a dat rod, iar el s-a simțit încurajat să continue. Apoi, a plantat roșii, ardei, vinete, varză, cartofi, porumb, floarea soarelui, tot ce poate crește în zona noastră, dar nu pe suprafețe mari pentru că e nevoie de mână de lucru ca să faci așa ceva, iar acum se găsește tot mai greu.

”Am hotărât să fac o agricultură fără chimicale, fără procesare chimică, un grădinărit sănătos îndeosebi pentru noi, familia. Apoi, m-am gândit că poate s-ar bucura și alți oameni de astfel de produse și atunci am trecut la nivel de concept, nu de afacere, acest gen de agricultură pe care am numit-o mai mult decât bio prin prisma faptului că ar fi trei diferențe majore în agricultura pe care noi dorim să o facem: produsul este de casă, obținut din legume care nu sunt tratate cu niciun fel de îngrățământ chimic și sunt preparate fără conservanți sau aditivi, cum le lasă bunul Dumnezeu”, a spus Adrian Chisa.

Anul trecut, văzând afișul unui producător local care își promova laptele de capră, s-a gândit să încerce și el să se promoveze ca să vadă, mai întâi, ce reacții sunt din partea oamenilor.

”Un borcan de zacuscă în supermarket costă 8-9 lei, iar noi îl vindem cu 23 de lei. Ne-a contactat cineva din America, cineva de la granița cu Maroc. Au văzut pe internet, pe Facebook sau pe Instagram. Totodată, clientela pe care o țintim nu e marea masă a oamenilor. Zece clienți sunt suficienți. Dacă am produce mai mult, să avem lăcomia banului, ar trebui să facem compromisuri”, a mai adăugat Adrian Chisa.

L-am întrebat dacă poate trăi doar din ce produce acum și mi-a răspuns că nu: ”Compensăm prin prisma faptului că nu cumpărăm mai nimic de mâncare. Încă trăim din economiile pe care le-am adunat din străinătate”.

Însă traiul lui este simplu. Merge regulat în pădure să caute bureți, dar și să se plimbe, își lucrează grădina cu atenție și grijă față de orice detaliu, își îngrijește animalele din curte, de la câini, la pisici și păsări. E fericit fiindcă e acasă și îl are pe Dumnezeu în sufletul și în inima lui: ”Nu voi mai părăsi țara nici măcar să merg în vacanțe pe tărâmuri străine. Mă simt bine acasă și cred că cu toții ar trebui să ne simțim bine acasă atunci când ne cunoaștem istoria, identitatea, credința și când știm cine suntem și unde ne îndreptăm. Fără Dumnezeau și fără neam nu suntem nimic”.

Din când în când, mai primește și vizita Dianei Croitoru, prietena lui, cea care a dat numele ”Casei Bunului Gust”. Este originară din Onești, Bacău, dar Transilvania e o zonă pe inima ei, unde se simte ca acasă și se bucură de fiecare clipă petrecută de Adrian și de grădina lui. Ca speciast în publicitate a știut pe ce să pună accentul și astfel a ieșit o denumire frumoasă în jurul căreia se vor putea dezvolta poate, în viitor, idei noi.

Casa Bunului Gust o găsiți pe Facebook.