Mai mult decât cu opincile, Floarea Cosmi din Runcu Salvei i-a dat gata pe polonezi cu plăcinta

Anul acesta, în 7 mai, singurul opincar din judeţ, Floarea Cosmi din Runcu Salvei, a împlinit 78 de primăveri, însă anii nu şi-au lăsat amprenta pe faţa ei. E plină de viaţă şi de voie bună şi nu e prilej pe care să-l rateze ca să povestească pe unde a mai fost şi cum a fost omenită.

La întrebarea „Ce mai faceţi, tanti Floarea?” ea răspunde întotdeauna: „Foarte bine, mulţumesc lui Dumnezeu. Încă mai duc tradiţia. Doamne, ajută-mi cât oi putea că atâta mi-e de drag”.

Timp de 55 de ani a făcut opinci din cameră şi din piele împreună cu soţul ei, trecut între timp la cele veşnice, iar acum continuă să le facă singură, însă, pe măsură ce lumea vrea şi alte obiecte din piele, tanti Floarea se adaptează şi face poşetuţe, opinci în miniatură pentru bebeluşi şi orice vede, prin târguri, că e lumea dispusă să cumpere.

„Îmi place meseria asta. Eu aş putea să nu merg nicăieri de acasă că nu am rămas necăjită, am muncit o viaţă cu omul meu, că atâta o fost un om de muncitor… Nu-mi place să stau acasă, că acasă mai grăiesc, mai nu grăiesc, mi se usucă gura că nu grăiesc. Eu închid poarta şi lucru în casă. Aşa zicea biata mamă: să nu stai cu nimeni în poveşti că poveştile aduc minciuni”, îmi povesteşte pe nerăsuflate.

Vara aceasta a fost plecată în Polonia cu o delegaţie din partea Primăriei Runcu Salvei într-un schimb facilitat de GAL Ţinutul Haiducilor.

„Acum mi-au venit din Polonia şapte femei şi cinci bărbaţi şi le-am făcut plăcintă cu brânză, şi pită, şi slănină, şi ceapă,  şi colac fain le-am făcut. O mulţămit în limba lor. Doi bărbaţi o putut grăi în româneşte şi o femeie. Şi mi-o adus cinci poze. Uite că nu le-am adus că se rup prin trăistile mele, dar atâta de fain m-o luat cu steagul în spate. M-o pus în Polonia să strig la găină şi prin roată, ca la noi, la Runcu Salvei: Doamne, tătucă sfânt, primită am fost şi bine m-o ominit! Mi-o plăcut în Polonia. Cum să nu-mi placă?”.

Mândră că a ajuns mai pricepută ca socăciţele din sat la făcut plăcintă tradiţională, tanti Floarea a luat cu dânsa, în Polonia, 20 de plăcinte tradiţionale cu brânză.

„Vreo 20 am dus. O mâncat polonezii … Şi la hotel, unde am dormit, am pus pe masă. Reţeta e demult, demult. O făcut mai întâi o socăciţă la nuntă, o ieşit bine şi eu fac întruna, întruna… Trebuie brânză dulce de vacă, un pic de brânză de oi şi ouă de casă că încolo nu iese galbănă. Dintr-un kilogram de brânză de vacă şi de oi nu faci numai tri plăcinte lungi ori rotogoale. Trebă multă brânză. Dintr-un kilogram de făină faci patru. O ungi pe deasupra cu brânză şi o bagi la cuptor”, a spus Floarea Cosmi.

Când polonezii le-au întors vizita celor din Runcu Salvei, tanti Floarea s-a oferit să taie doi cocoşei din ogradă şi să facă papricaş, dar primarul Anchidim Pavelea a sfătuit-o să facă plăcinta ei cu care nu a dat greş niciodată şi aşa s-a întâmplat şi de data aceasta. Polonezii nu au mai contenit cu laudele şi cu felicitările.

Plăcinta de la Runcu Salvei, un adevărat brand local, e nelipsită de pe masa localnicilor. Are formă de cozonac, dar e sărată şi se mănâncă mai degrabă ca aperitiv. Reţeta e menţionată în monografia comunei, însă, pentru a nu fi “furată”, Primăria Runcu Salvei şi-a propus să o înregistreze la OSIM ca “produs local”.

Cristiana Sabău