”Regele ciupercilor” și-a făcut apariția. Cât costă un kg de hribi la piață

Au un gust deosebit și sunt căutaţi atât în ţară cât şi în străinătate. Cresc cu precădere în pădurile de stejar, fag, mesteacăn, carpen, pin sau tei. Nu conţin zahăr şi lipide, dar au în componenţa lor minerale şi vitamine. Potasiul din ei ajută la menţinerea unei presiuni sanguine scăzute și inhibă tumorile. Este vremea hribului, ”regele ciupercilor” și preferatul bucătarilor.

Hribii, care cresc în special în pădurile montane și de deal, pe toată perioada verii, în special după ploi, pot fi găsiți deja în Piața Decebal la 25 de lei kilogramul, necurățați. Pe site-urile de vânzări sunt însă culegători din județ care vând hribi spălați, curățați și puși în pungi la prețul de 30 de lei kilogramul.

Hribii pot fi consumați în stare proaspătă, imediat ce sunt recoltați, dar pot fi puși și la deshidratat și consumați mai târziu. În stare proaspătă, îi putem prepara în diverse feluri, de la a fi trași la tigaie și serviți cu usturoi, la diverse supe creme, tocănițe, sau în diverse combinații cu paste, cu orez, etc.

Hribii au un conținut bogat în minerale și vitamine, iar din componentă lor lipsesc zaharurile și lipidele. Elementele nutritive pe care le au sunt ușor asimilate de organism.

Potrivit unor studii de laborator, cantitatea de potasiu de care dispun contribuie la menținerea unei presiuni sanguine scăzute și au capacitatea de a anihila proliferarea celulelor tumorale.

Prin deshidratare, hribii pot fi conservați timp îndelungat, iar gustul lor devine mult mai intens deoarece se pierde conținul inițial de apă.

Kilogramul de hribi uscați se vinde cu 250 de lei.

În Bistrița-Năsăud, hribi se găsesc în bazinul superior al Bistriţei Ardelene, în zona de la Cârlibaba în sus înspre Pasul Prislop.