Cât costă brânza, în piață, cu o săptămână înainte de Paște

Brânza, ingredientul principal pentru pască, poate fi găsită la țărani în Piața Decebal, dar și în Independenței Nord la prețuri similare cu cele de anul trecut.

Cașul de oaie costă 40 de lei kilogramul, cel din lapte de oaie amestecat cu vacă 35 de lei kg, iar brânza de vacă – 30 de lei kg. Urda se vinde cu prețuri între 20 și 25 de lei kg. Țăranii spun că nu au scumpit brânza fiindcă ar risca să rămână cu ea.

”Lumea cumpără de 10-15 lei, de o păscuță și de un cozonac. Se face pasca acasă că e așa e tradiția din moși strămoși. Eu fac și cu brânză sărată, și cu urdă, brânză de vaci și stafide. Pască dulce se face pe la Sângeorz-Băi, iar sărată se face prin partea Sebișului, de unde-s socrii mei. Una se servește ca aperitiv, alta ca desert”, ne-a spus o femeie care a venit cu brânză la piață.

Anul trecut, în piață, cașul de oaie costa 45 de lei kilogramul, cel de oaie și vacă – 40 de lei/kg, de vacă – 35 de lei/kg, urda de oaie – 30 de lei/kg, iar din lapte de vacă – 25 de lei/kg.

Brânza dulce de vacă se vindea cu 25 de lei/kg, iar telemeaua de oaie – 40 de lei/kg și cea de vacă cu 30 de lei/kg.

Pască e una dintre cele mai importante mâncăruri de pe masa pascală, cu semnificații adânc înrădăcinate în tradiția ortodoxă și populară românească.

Semnificația ei:

1. Simbol al trupului lui Hristos:
   • Pâinea (aluatul) reprezintă trupul lui Hristos.
   • Brânza (și ouăle) din umplutură simbolizează curăția și sacrificiul.
2. Ritual religios:
   • În multe zone, pasca este dusă la biserică în noaptea de Înviere pentru a fi sfințită de preot, împreună cu cozonacul, ouăle roșii și alte bucate.
   • Se spune că acea pască sfințită are putere de vindecare sau protecție pentru casă și familie.
3. Tradiție agrară și de familie:
   • Pasca încheie perioada Postului Mare — un moment de răsplată culinară, dar și spirituală.
   • E o mâncare de sărbătoare, făcută cu grijă și dragoste, adesea în familie, ca o activitate comună.
4. Formă rotundă & împletituri:
   • Forma rotundă simbolizează soarele și ciclul vieții.
   • Împletiturile sau crucea de deasupra amintesc de crucea răstignirii.