A mai rămas mai puțin de o lună până la Crăciun, iar cei care vor să respecte tradiția și să mănânce carne și preparate din porc în zilele de sărbătoare prospectează deja piața. La Bistrița, fermierii vând deja atât porci vii celor care să își pregătească singuri cârnații și afumăturile, cât și preparate gata făcute.
Porcul în viu costă 17 lei kilogramul dacă are până în 100 de kg și 15 lei/kg dacă are între 180 și 200 de kg. Cum toate târgurile sunt închise din cauza pestei porcine, oamenii vând animalele gata sacrificate direct din gospodărie de regulă altor săteni care nu mai țin, transportul animalelor vii fiind interzis.
Preparatele din porc sunt ceva mai scumpe. Cârnații costă 50 de lei kilogramul, costița afumată costă 40 de lei kilogramul, caltaboșii, cioanul și slănina 35 de lei/kg, oasele cu carne afumată – 30 de lei/kg.
Carnea de porc va avea prețuri normale de sărbători, potrivit Asociației Române a Cărnii.
În ceea ce priveşte consumul mediu de produse din carne, românii sunt aproape de media UE, unde se înregistrează o scădere pe fondul promovării produselor vegane.
În prezent, în România, consumul mediu de produse din carne, respectiv de mezeluri, este în jur de 14 kg/an/locuitor, la fel ca și anul trecut. Media consumului de mezeluri în UE este de 15 kg/an.
Adaugă comentariu