Risipa alimentară începe, de cele mai multe ori, chiar acasă – în frigidere încărcate, cumpărături făcute fără listă și alimente uitate până ajung la gunoi. Pentru a combate acest fenomen, Banca Regională pentru Alimente Cluj anunță continuarea programului educațional dedicat reducerii risipei alimentare, adresat inclusiv comunităților din Bistrița-Năsăud.
Programul se adresează școlilor și companiilor din județele Cluj, Alba, Bistrița-Năsăud și Sibiu și propune ateliere interactive despre consum responsabil, organizarea eficientă a alimentelor și reducerea pierderilor din gospodării.
Potrivit reprezentanților Băncii pentru Alimente, mulți oameni asociază risipa alimentară cu supermarketurile sau restaurantele, însă realitatea arată că o mare parte din alimente sunt aruncate în propriile locuințe.
„Risipa alimentară nu este doar o problemă economică, ci și una socială și de mediu. Prin educație, oamenii înțeleg mai bine valoarea alimentelor și impactul alegerilor de consum”, explică Andreea Bobiș.
Ateliere practice pentru elevi și angajați
Participanții discută despre:
- impactul alimentelor irosite asupra mediului;
- cumpărături făcute responsabil;
- organizarea frigiderului și a cămării;
- diferența dintre „expiră la” și „a se consuma de preferință înainte de”;
- metode simple de reducere a risipei;
- compostare și utilizarea eficientă a resurselor.
În unele sesiuni, participanții gătesc chiar din alimente salvate de la risipă și donate către Bancă. Printre rețetele propuse se numără pesto din frunze de pătrunjel, smoothie-uri cu verdețuri, chipsuri din coji de cartofi sau mini-pizza din pâine rămasă.
Pentru companii, organizatorii propun inclusiv exerciții practice precum „jurnalul risipei”, prin care angajații notează ce alimente au aruncat într-o săptămână și cât au costat acestea.
Copiii reacționează imediat: „Nu merg la cumpărături fără listă”
Voluntarii implicați în proiect spun că cei mici sunt adesea cei mai receptivi la schimbare. Un exemplu oferit de echipa Băncii pentru Alimente vine de la o grupă de grădiniță care a vizitat sediul organizației. După atelier, un copil i-a spus părintelui: ”Eu nu vin cu tine la cumpărături dacă nu ai o listă de cumpărături.”
În școli, discuțiile pornesc frecvent de la situații reale: ce se întâmplă cu sandvișurile nemâncate sau cum pot fi refolosite alimentele rămase.
De la începutul anului, Banca Regională pentru Alimente Cluj a organizat 14 ateliere în cinci școli și două companii, cu participarea a 247 de elevi și 221 de angajați din Cluj-Napoca, Turda și Luna de Sus.
În perioada următoare sunt programate alte ateliere de gătit din alimente salvate de la risipă, iar organizatorii spun că își doresc extinderea programului și în comunitățile din Bistrița-Năsăud.
Școlile și companiile interesate se pot înscrie prin email, la cluj@bancapentrualimente.ro.
Mai multe informații despre activitatea organizației sunt disponibile pe Banca pentru Alimente Cluj.
Adaugă comentariu