La Budacu de Sus a fost deschis Punctul Gastronomic Local ”La vâltoarea lui Bogdan”, o afacere a familiei Maria și Bogdan Feldrihan într-o proprietate care are moară de apă, vâltoare și cazan de fiert țuică, dar și o păstrăvărie.
Lacurile cu păstrăvi au fost amenajate de soții Feldrihan în timpul pandemiei, când s-a născut fetița lor cea mare, Maria. Atunci au hotărât să mănânce cât mai sănătos cu putință. De îndată ce a venit pe lume și mezina Elena, soții Maria și Bogdan au decis că trebuie să ducă mai departe o moștenire primită de la trei generații anterioare: moara de apă și vâltoarea.
Mai întâi au făcut un lac mai mic, apoi încă unul și în final pe al treilea. Au preferat să aștepte chiar și doi ani pentru ca păstrăvii să ajungă la greutatea la care pot fi mâncați pentru ca să aibă carnea cât mai sănătoasă. Apoi le-a încolțit ideea să facă și un Punct Gastronomic Local, mai ales că au ce pune pe masa oaspeților, dar și ce le arăta. Federația pentru Dezvoltarea Zonei Montane Bârgău-Călimani le-a venit în ajutor cu o finanțare nerambursabilă.
Așa a apărut Punctul Gastronomic Local ”La vâltoarea lui Bogdan”, în vechea clădire a morii, de pe str. Vâltori. Este un adevărat muzeu viu care își spune povestea de peste 100 de ani, iar acum și cu gust.
”La vâltoarea lui Bogdan” veți găsi ciorbă de păstrăv, supă dulce de găină, păstrăv în crustă de mălai, cu mămăligă și mujdei de usturoi, papricaș de pui cu mămăliguță și castraveți murați, sarmale în foi de varză cu cârnați și ciolan, cozonaci, prăjitură cu mere, pandișpan cu cireșe sau cu vișine din livadă.
De băut veți găsi țuică de cazan făcută chiar de familia Feldrihan, vin de casă, afinată și apă din izvorul Budacului.
La deschiderea oficială au participat președintele Consiliului Județean, Radu Moldovan, primarul Bistriței Gabriel Lazany, directorul Agenției de Dezvoltare Nord-Vest, Marcel Boloș, arhimandritul Dumitru Cobzaru – exarhul mănăstirilor din Arhiepiscopia Vadului, Feleacului şi Clujului şi slujitor al Catedralei Mitropolitane, mai mulți preoți și primari din zonă, directorul Asociației de Dezvoltare Turism Bistrița-Năsăud, Răzvan Cerceja, Maria Bidian de la PGL Bistrița Bârgăului, dar și localnici.
Adaugă comentariu