Au renunţat la orice mâncare pe bază de carne, lapte şi ouă. Beneficiile stilului vegan (FOTO)

Daniela Marcu, artist handmade din Bistriţa,  şi alte două tinere care au adoptat stilul de viaţă vegan participă în acest sfârşit de săptămână la Festivalul „Toamna bistriţeană” de la Viişoara unde încearcă să îi convingă pe oameni să renunţe la orice mâncare, îmbrăcăminte şi cosmetice de origine animală. Ca să le arate că mâncarea poate fi gustoasă şi fără carne, lapte sau ouă, cele trei au pregătit delicatese vegane, cum ar fi gomboţi cu prune, torturi, biscuţi şi alte bunătăţi.

„Am adoptat stilul de viaţă vegan de circa 6 ani şi jumătate deja. Am descoperit pe internet câteva filmuleţe cu animalele din fermă şi am decis să nu mai mănânc deloc carne, ouă şi lapte de la animale. Mă simt mult mai împăcată, dorm mai liniştită ştiind că nu a trebuit să fie exploatate animale pentru mâncarea mea. Din punctul de vedere al sănătăţii, mă simt la fel, nu e nicio diferenţă. Sunt însă persoane care au mai multă energie. Nutrienţii sunt aceiaşi doar că înlocuim proteinele din carne cu aminoacizii din plante. Nu e o mare schimbare. Într-o zi, eu încerc să combin cerealele cu leguminoasele, adică mazăre, fasole, năut şi seminţe de in, nuci pentru Omega 3, fructe multe. Îmi plac şi le mănânc cu plăcere. Sunt foarte multe grupuri pe internet cu reţete şi răspunsuri la întrebări.

Cristina Cojocea este din Tecuci, judeţul Galaţi, şi a adoptat acest stil de viaţă de doi ani. Tot de atunci a devenit şi activist şi vrea să convingă tot mai multă lume să îl îmbrăţişeze.

„Eu îmi încep ziua cu cereale şi lapte vegetal. Îmi fac lapte de soia în casă, am un aparat pentru asta. La prânz combin cereale cu leguminoase. De exemplu, mănânc orez cu chili sau curry, ciorbe, supe. Nu e mare schimbare faţă de cum mâncam înainte. Nu mai folosesc ingrediente de origine animală nici în cosmetice sau vestimentaţie, nu promovez divertismentul care implică exploatarea animalelor, cum ar fi circul şi grădinile zoologice. Şi cei care adoptă stilul de viaţă vegan se pot îngrăşa. Depinde cât de sănătos mănâncă. Spre exemplu, putem mânca cartofi prăjiţi cu burgeri vegetali şi putem pune kilograme în plus. Dar, dacă mâncăm destul de curat, multe fructe şi legume neprocesate e o alimentaţie sănătoasă şi putem să ne menţinem greutatea normală”, a spus Cristina.

S-a alăturat comunităţii de activişti şi Anamaria Joo din Braniştea care a adoptat acest stil de viaţă după ce a constatat că suferă de o boală cumplită: diabetul.

„Eu am diabet zaharat, iar acest stil de viaţă vegan mă ajută foarte mult. Medicul mi-a recomandat să reduc atât cât pot alimentele de origine nimală. Eu mănânc orice în afară de ouă, lactate şi carne, iar mâncarea e foarte gustoasă. De exemplu tocăniţa de cartofi e foarte gustoasă. Şi părinţilor mei le place mult mai mult fără carne. Şi sarmalele sau ardeii umpluţi fără carne sunt foarte gustoşi. Mă simt mult mai bine. Sunt şi produse vegetale în comerţ care nu sunt prea sănătoase. Ideal e să le prepari în casă sau să mănânci legume, fructe, zarzavaturi. Când vreau ceva dulce şi nu am timp să prepar îmi cumpăr ciocolată cu peste 70% cacao, îngheţată vegană vara, mănânc fructe zilnic”, a spus Anamaria Joo.

Cele trei fete au împărţit pliante cu informaţii despre site-uri şi aplicaţii care permit identificarea restaurantelor vegane şi a locurilor în care se pot face cumpărături. Şi la Bistriţa sunt mai multe astfel de localuri în care veganii găsesc pizza vegetală, dar, de regulă, comandă mâncare de post.

„Atunci când comandăm cerem să nu aibă mâncarea nici măcar miere. Noi încercăm să mâncăm tot ce nu provine din exploatarea animalelor, iar insectele sunt parte din regnul animal. Sunt practici crude şi în cazul albinelor. Li se taie mătcilor aripile ca să nu părăsească stupul, deci sunt forţate să producă miere. De multe ori e înlocuită cu sirop de zahăr mâncarea lor, iar cu asemenea hrană nu mai pot lupta nici împotriva paraziţilor. Nu am mânca miere nici din pădure de la albinele sălbatice fiindcă dacă eu aş avea o fermă şi aş lucra nonstop şi ar veni cineva şi noaptea mi-ar lua mâncarea, nu ar fi bine. Sunt multe alternative: sirop de arţar, de agave, putem face acasă un sirop de curmale, iar din ce analize s-au făcut, siropul de curmale e mai sănătos decât mierea”, a mai spus Daniela Marcu.